Endüstriyel Mutfak Hazırlık Ekipmanları Nelerdir
Mutfak hazırlık ekipmanları, endüstriyel mutfak hazırlıkları bakımından planlamanız gereken konuların başında gelmektedir. Özellikle işin yoğun olduğu mutfak departmanlarında birçok farklı ürünün kullanılması gerekmektedir. Mutfak alanlarına göre ürünleri kategorize ederek hangi ekipmanlara ihtiyacınız olduğunu minimum şekilde belirlemeniz de mümkün olacaktır. Mutfak kapsamında yemeklerin ya da içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, hazırlanması ve servisi gibi birçok farklı önemli detay bulunmaktadır. Bu aşamalar için de endüstriyel mutfak ekipmanları kullanılmaktadır. Hazırlık ekipmanları için ürünleri satın almadan önce öncelikli olarak mutfak hazırlık süreçlerini planlayarak doğru ve bilinçli bir seçim yapmanız gerekmektedir. Genel itibari ile kullanılması zorunlu olan ürünler ise; gastronom küvetler, polikarbon küvetler, eldiven ve hijyen ürünleri, spatula ürünleri, şef bıçak ve çatalları, saklama kapları, kaşık setleri olmaktadır. Bu ürün grupları yapılan menü kapsamında değişmektedir. Hazırlık ekipmanları, ürünlerin ve menünün içeriğine göre yenilenmektedir. Üretilen menüye göre farklı hazırlık ekipmanları ihtiyacınız ortaya çıkmaktadır. Genel olarak ortak kullanıma uygun ekipmanları başlangıçta satın almanız yeterli olacaktır. Menünün ve işletmenin teması belirlendikçe buna göre ürün skalasını da buna uygun olarak arttırabilirsiniz.
Endüstriyel Mutfak Hazırlık Ekipmanları
Endüstriyel mutfak hazırlık ekipmanları ihtiyaçlara göre değişmektedir. Hangi ürünü satın alacağınıza karar verirken işletmenin teması ve özelliklerine göre seçim yapabilirsiniz. Bu noktada ürün seçimi yaparken mutfak hazırlık için kullanılan ürün sıralamasına göre ürünleri de konumlandırabilirsiniz. İşletme kapsamında şayet unlu mamülleri hazırlayacaksanız, özellikle tepsiler ile uyumlu fırın çeşitleri arasından sitemiz üzerinden seçim yapabilirsiniz. İşletmede yemek ağırlıklı bir menü mevcut ise gastronom küvetlere uyumlu ve uygun ürünler arasından seçim yapabilirsiniz. İşletmenizin ihtiyaçlarına göre GN 2/1 veya GN 1/1 gibi gastronom standartlarına uyumlu konveksiyonlu fırın çeşitleri sizler için özel olarak üretilmektedir. Kapasitesi yüksek işletmelerde tepsi sayısı fazla olan fırınlar her zaman öncelikli tercih olarak kullanabileceğiniz bir üründür.
Endüstriyel Mutfak Ürünleri
Endüstriyel mutfak ürünleri her işletme stiline ve işletmede hazırlanan ürün çeşitlerine göre değişmektedir. Bu fırın çeşitlerinde ısı, fan ile fırının içerisinde döner. Bu sayede enerji tasarruflu ve lezzetli bir pişirme de sağlamaktadır. Özellikle bazı istisnai ürünler haricinde birçok yemek ve ürün bu fırında hazırlamanız da mümkün olmaktadır. Buharlı fırın ise şebeke suyuna bağlanmaktadır. Aldıkları suyu yüksek ısı ile buhara dönüştüren özel sistemi çalışmaktadır. Bu özelliği ile besinleri sağlıklı ve sulu şekilde pişirme imkanı da ortaya çıkar.