Endüstriyel Mutfak Malzemeleri Kalite Bakımından Nasıl Olmalı
Büyük işletmelerin içerisinde yer alan mutfaklar, endüstriyel mutfak olarak bilinir. Endüstriyel mutfakta kullanılan tüm malzemelerin kalitesi son derece önem taşır. Hazırlık aşamasında kullanılan malzemelerden, servis ve servis sonrası kullanılan malzemelere kadar hepsinin uzun ömürlü olması gerekir. İnsan sağlığına herhangi bir şekilde zarar vermeyecek malzemeler kullanılmalıdır. Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen malzeme ve ekipmanlar kullanım açısından daha fazla konfor sağlar. Müşteriye sunulan yemeklerin pratik bir şekilde hazırlanabilmesi için mutfak çalışanları yormayacak ağırlıkta olmalıdır.
Sanayi Tipi Mutfak Ekipmanları
Sanayi tipi mutfaklarda kullanılan ekipman ve malzemeler, normal mutfaklara oranla farklılık gösterir. Birden fazla müşteriye aynı anda hizmet verilebilmesi için ekipmanlar daha büyüktür. Sanayi tipi mutfak ekipmanları genellikle kolay kullanımlı ve hijyenik malzemelerden olur. Pişirme esnasında kullanılan ekipmanlar donanımlı bir yapıya sahiptir. Akıllı fırınlar sayesinde pişirme süreci hızlı ve pratik bir şekilde ilerler. Servis esnasında kullanılan mutfak ekipmanları, yiyecek ve içecekler için özel üretilir. Yemeklerin sıcak kalmasına yarayan benmari kazanları ile uzun süre yiyecekler soğumadan servis yapılabilir.
Endüstriyel Mutfak Ekipmanları
Yemeklerin hazırlık aşamasından, servis sonrasına kadar kullanılan pek çok endüstriyel mutfak ekipmanları yer alır. Fırınlar, tavalar, ekmek kesme makineleri, servis tepsileri ve tabakları, süzgeçleri eleme aletleri gibi sayısı oldukça fazladır. Endüstriyel mutfaklarda işlerin daha hızlı ilerlemesine yardımcı olan ekipmanların kullanımı gün geçtikçe artışa geçmektedir. Müşteriye yapılan servisten sonra temizlik ve yeniden kullanım sağlamak için bulaşık makineleri, kurutma makineleri mevcuttur. Soğutucular ve mutfak dolapları paslanmaz çelikten üretilir. Bu sayede uzun yıllar boyu kullanılabilir.
Krom Mutfak Malzemeleri
Birbirinden farklı markalara ve fiyatlara sahip olan krom mutfak malzemeleri endüstriyel mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Hafif yapıları vardır ve mutfak çalışanlarını yormaz. Evde kullanılan malzemelerden büyük oranda farklı olan sanayi tipi malzemeler, uzun vadede kullanım imkanı sağlar. Yemek küvetleri ve kapakları, çay makineleri, presleme aletleri, çırpıcı gibi birçok ürün krom malzemelerin içerisinde yer alır. Gönül rahatlığıyla bir kullanım sunan ekipman ve malzemeler fiyat bakımından da indirim ve kampanyalı olarak sunulmaktadır.