Endüstriyel Mutfaklarda Kullanılan Soğutma Ekipmanları Hangileri

Endüstriyel mutfaklarda kullanılan soğutma ekipmanlarının asıl var olma sebeplerinden biri aslında yiyeceklerin en taze ve lezzetli hali ile korunmasını sağlamaktır. Genel olarak bu malzemeler oldukça kaliteli seçilirler. Bu da uzun ömürlü ve paslanmaz olmalarına ön ayak sağlamaktadır. Özellikle de temiz olmaları oldukça önemli olan bu ekipmanlar sırası ile soğuk odalar, endüstriyel buzdolapları, soğuk teşhir üniteleri şeklinde devam etmektedir.

Soğutma Ekipmanları

Endüstriyel mutfaklardaki bu soğutma ekipmanları için açıklamak gerekirse, soğuk odalar üretim ve tüketim sırasındaki işleyiş yoğunluğundan ötürü fazladan alınan gıdaların korunaklı, zarar görmeyecek bir ortamda tutulması için kullanılır. Yani aslında bu odalar ihtiyaç halinde kullanılacak ürünleri stoklamak için yapılıyor. Evlerdeki buzdolabı ile arasında bir fark olmayan bu dolaplar, ürünler en iyi soğuk şekilde muhafaza edildikten ötürü bu tarz işletmelerde bulunurlar. Endüstriyel buzdolapları da aslında bu tarz çalışma alanlarındaki mutfakların içerisinde olan dolaplardır. Çeşitleri bulunmakla birlikte hızlı ulaşım sağlanması gereken ürünleri bulundurmak için varlar. Bunlara ek olarak da soğuk teşhir ürünleri dolapları söylenebilir. Bu dolaplar aslında her birimizin gördüğü ve bildiği soğutma dolaplarıdır. Restoran ve kafelerde o leziz tatlıları, ferahlatıcı içecekleri sergiledikleri yerler işte tam da bu dolapların ta kendisidir. Bu ekipmanlar aslında tam olarak aynı formatta çalıştıklarından içerisindeki ortamı soğutmakla görevlidirler. Ayrıca havayı da nemlendirirler. Bu yüzden de sistemleri içerisinde hava basıncı mevcuttur.

Endüstriyel Soğutma Dolapları

Kullanım acısından birçok yaygın alanı olan endüstriyel soğutma dolapları, en yayın olarak yemek ile ilgilenen ve ayrıca medikal ürün barındıran firmalarda kullanılmaktadır. Bu dolapların dik şeklinde ve tezgâh tipi formatında olanları bulundurulmaktadır. Elbette buna ek olarak da pizza ve salata dolapları da var olanlar arasında yerini almaktadır.

Tezgah Tipi Buzdolabı

Dolap çeşitlerinden biri sayılan, üst kısımları tıpkı bir tezgahmış gibi kullanılan tezgah tipi buzdolabı kullanım açısından da yerden tasarruf açısından da büyük avantaj sağlamaktadırlar. Ayrıca istenilen ürünün hızlı bir şekilde alınması açısından da kolaylık olarak bilinirler. Çalışanlar ürünleri yenilemek için vakit kaybetmezler.