Kafeterya ve Büfe Gibi İşletmelerde Bulunması Gereken Kafeterya Ekipmanları Neler
İşletme sahibi biri olarak cafe ya da büfe kurmak istiyorsanız bütçenizin büyük bir çoğunluğunu mutfak malzemelerinin temini için harcarsınız. Endüstriyel mutfak malzemelerinde kuracağınız alana göre ekipmanları hazır bulundurmanız gerekecektir. Restoran, cafe, bistro gibi yerlerde tasarımlara uygun konsept oluşturmalısınız. Bu konsept insanların dikkatini çekecek tarzda olmasına da özen göstermelisiniz.
Kafeterya Ekipmanları
Kafeterya ekipmanları ile hazırlanan eşsiz ve farklı tatların yanı sıra kaliteli olmasına da dikkat etmelisiniz. Öncelikli olan ekipmanlar arasında ocaklar, mekanınıza uygun büyüklükteki tencereler, çırpma telleri, servis için porselen tabaklarının yeterli olması gerekiyor. İhtiyaç duyulanın haricinde fazla ürünlerin olmaması da bu anlamda sizin alanınızı daraltmayacaktır. Çünkü ürünlerin gereğinden fazla olmaması neticesinde, yüksek maliyetten kurtulmuş olursunuz.
Kafeterya Mutfak Malzemeleri
İş hayatınızı değiştiren kafe ya da restoran kurmak için bir karara varmak üzere iseniz, o andan itibaren kafeterya mutfak malzemeleri temin etmelisiniz. Bunun içinde öncelikle malzeme listesi hazırlamalısınız. Açtığınız kafenizde menünüze göre temin edeceğiniz ekipmanları bulundurmalısınız. Bunu listelediğinizde ilk sırada bulaşık makinesi yer alır. İçecek ekipmanları arasında çay makinesi, filtre kahve makineler, kahve değirmenleri, kahve öğütücüleri, espresso makinesi, Türk kahve makinesi bu anlama genel olarak müşterilerin en çok tercih edeceği sıcak içeceklerdir. Soğuk içeceklerin başında ise taze sıkılmış meyve suları, sizin ilk sırada tercih edilmenizi sağlayacaktır. Bunun içinde katı meyve presi, portakal sıkma makinesini de hazır bulundurmalısınız. Hazır soğuk içecekleriniz içinse buz makinesi, buz kırıcı, buzdolabı, deep freeze gibi makinelere ihtiyacınız olacaktır.
Kafeterya Malzemeleri
Kafeterya malzemeleri denilince yalnızca içecek olarak değil mekanınızı ziyarete gelenlerin aç olacağını düşünerek yemek ya da atıştırmalık siparişi verebilirler. Menüde bulunan yemeklere uygun ekipmanlarını bulundurmanız gerekir. Bu atıştırmalıklardan salatalar, soslar, kızartmalar, ana yemekler gibi ürünleri hazırlayacağınız araçlara ihtiyacınız olacaktır. Bunlar içinde öncelikle ekmek kızartma makinesi, krep makinesi, tost makinesi, mikrodalga fırın, pizza fırını, fritöz, waffle makinesi almanız gerekecektir. Hamur ve unlu yemekler için set üstü mikser, el blender gibi ekipmanları satın almalısınız. Tüm mutfak malzemelerini temin ettiğiniz gibi masa üstü malzemeleri de tamamlamalısınız. Peçetelik, ketçap ve mayonez kabı, aksesuarlar, tuz-karabiberlikler, masa numaraları, menü olmazsa olmazlar arasındadır. Ayrıca yapılacak ödemeler için ise yazar kasa, POS cihazı ve adisyonları da hazır bulundurmalısınız.